Benvenuti al Ristorante Ponte di Ferro a Cotignola (Ra)
Tipico ristorante pizzeria in provincia di Ravenna, specializzato in cucina romagnola autentica.
Nulla si crea, nulla si distrugge, tutto si trasforma …
Antoine Laurent de Lavoisier (1787)
…abbiamo voluto impossessarci di questo principio generale e conservare le tradizioni romagnole delle nostre origini. Siamo stati meticolosi nel seguire i tempi, le mode e i cambiamenti per proseguire il lavoro intrapreso nel 1994 quando iniziammo la gestione diretta del nostro locale.
La trattoria del ponte di ferro nasce un secolo fa (1912).
Si succedettero diverse gestioni e divenne di nostra proprietà nel 1993.
Dopo una completa ristrutturazione riapre offrendo un ambiente semplice ed accogliente in sintonia con i propri piatti tipici della cucina romagnola.
Il menù propone ottime grigliate di carne con la specialità del castrato, avendo conservato il meticoloso metodo della frollatura delle carni.
Un altro punto di forza è la pizza con un’ampia scelta di ingredienti e fantasie personalizzate come l’originale e inimitabile pizza al castrato ideata dal ristorante stesso.
Durante il periodo estivo è inoltre possibile cenare nella veranda all’aperto.
Monia Patroncini
Roberto Pagani
I nostri primi
Venite a scoprire i sapori autentici della tradizione romagnola con i nostri primi piatti preparati rigorosamente con pasta fatta in casa. Al
Ponte di Ferro
potrete gustare specialità come tagliatelle al ragù, strozzapreti, ravioli, cappelletti, passatelli, tutti realizzati seguendo ricette tipiche del territorio. Ogni piatto nasce da una lavorazione artigianale attenta, per garantire gusto, qualità e una consistenza unica. Un’esperienza culinaria genuina, perfetta per chi ama la vera cucina romagnola.
I secondi
Per i secondi, Ponte di Ferro propone un’ampia scelta capace di soddisfare ogni gusto: dalla classica grigliata romagnola, fino a gustosi secondi preparati con ingredienti scelti e selezionati.
A completare l’esperienza, non possono mancare i dolci fatti in casa, realizzati artigianalmente e perfetti per concludere il pasto con dolcezza.
Il nostro castrato
La carne di castrato, così come viene chiamata in Romagna una pregiata tipologia di carne ovina, rappresenta da sempre il fiore all’occhiello della nostra cucina. Preparata secondo tradizione e cotta lentamente alla griglia, sprigiona un gusto intenso e autentico che conquista al primo assaggio. Accanto alla classica grigliata, proponiamo anche varianti creative e ricche di sapore come il ragù di castrato, perfetto per primi piatti corposi, e la pizza al castrato, una specialità unica capace di unire tradizione e originalità in ogni morso. Tuttavia proponiamo ai nostri clienti diversi menu tra cui uno "gluten free" oltre ad un'ampia gamma di pizze anche a base di Kamut.
LOCALE AUTORIZZATO
Dall'Associazione Italiana Celiachia per l'alimentazione senza glutine e da Natur House per un'alimentazione controllata
Locale autorizzato con licenza n.110110
Il Ponte di Ferro sensibile alle nuove esigenze alimentari vi propone la pizza preparata con farina di grano kamut®. Il grano kamut non è geneticamente modificato. È coltivato con metodo biologico ed è privo di contaminazione OGM.
Ponte di Ferro è segnalato sui più importanti circuiti enogastronomici italiani per l'ottimo rapporto qualità-prezzo.
Accessibilità
Ponte di Ferro pone grande attenzione all’inclusività e al comfort di ogni ospite, offrendo ambienti progettati per essere facilmente accessibili anche alle persone diversamente abili. Gli spazi sono ampi, curati e pensati per garantire libertà di movimento e un’esperienza serena per tutti.
Al Ristorante Pizzeria Ponte di Ferro gli amici a quattro zampe sono sempre i benvenuti, perché sappiamo quanto sia importante condividere ogni momento anche con loro. Accogliamo con piacere i vostri animali in un ambiente sereno e rispettoso, garantendo il comfort di tutti gli ospiti. È sufficiente segnalarne la presenza al momento della prenotazione, così da potervi riservare uno spazio dedicato e rendere la vostra esperienza ancora più piacevole e organizzata.
